oyster omelette...Super Craving!!!

[Alamaking]

HK 耗饼 is not very nice, too much flour and its oily...

 

[Narong Wongwan]

holy cow if that's the case i might not have tasted duck's eggs before.

Salted eggs, century eggs are all duck eggs.
Talking about quail eggs, anyone tried quail century eggs? So far only found them in Malaysia....very nice much better than normal century eggs.

 

[Narong Wongwan]

http://a8.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc7/s720x720/301999_10150406198727822_623507821_8425780_1406602551_n.jpg[/IMG

HK 耗饼 is not very nice, too much flour and its oily...[/QUOTE]Local ones also deviated so much from what they used to be....now even cook by PRCs....

 

[uncleyap]

Sammyboy members warning = December 2011 cholesterol leverl busting scale

:p:p Ho Ho Ho! watch it hor!

The thread starter's fault.
:p

 

[uncleyap]

Duck eggs got Stronger Taste than chicken eggs. Chicken eggs more plain in taste. From nutrition and health aspects Duck eggs are Better then Chicken eggs.

I can tell you that Malacca (Malaysia) also have a mixed Duck + Chicken egg version:


http://forum.funtravelmag.com/viewthread.php?tid=1478&sid=I2xt47

宵夜吃si ham还是蚝煎？
嘿嘿，在这里想不吃宵夜都很难，通常游客都会驾车出去市区，来到在小巷的“佳必多”海鲜小吃吃热水碌si ham或lala，又或者来个四宝 — 豆干、鱿鱼、鱼丸和虾饼，是年轻人的最爱，而且越夜越多人！


又或者，去找闻名的蚝煎？地点我又忘记了==’’，看着师傅用鸡蛋和鸭蛋不断地把蚝煎炒得焦香，到处都是等待的食客，就知道有多好吃了！

I can show you also a Goose Egg version: (Yum?)




http://sh.iyaya.com/talk/20/789276-1-0

13。啦啦煎蛋
用料：小啦啦100g去壳取肉，鹅蛋2粒，青葱粒适量
做法：将啦啦肉青葱粒和鹅蛋一起搅散，烧热镬下半碗油烧热，下鹅蛋煎，用中火慢煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。
14。蚝煎蛋
用料：蚝100g，鹅蛋2粒打散，青葱粒适量。
做法：镬下半碗油。略热下蚝炒，炒几下再下鹅蛋煎，煎至两面金黄，去掉多余的油，洒些酱油就行了。

[FONT=&amp]
[/FONT]​

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http://iask.sina.com.cn/b/11534148.html




标签： 鸡蛋 鸭蛋 营养成分 王兴国 分类： 知识类 2009-02-18 18:46

鸡蛋和鸭蛋有何区别？​

因为有人在散布“发烧时不能吃鸡蛋”的荒谬说法，本博写了 发烧时不能吃鸡蛋吗？一文。范志红老师不但留言表示支持，还随后对这个问题进行了更深入的剖析——发烧无妨吃鸡蛋：深度解析。相信看过此文的读者应该明白，发烧吃鸡蛋是没有任何问题的，既不会加重发烧，也不会产生任何营养问题，“发烧时不能吃鸡蛋”纯属庸人自扰，作茧自缚。​

可今天我有看到类似的说法“发烧吃鸭蛋比吃鸡蛋好”， 因为“发烧体热，就要吃性偏寒凉的食物。鸡蛋性热，而鸭蛋和鹅蛋则性偏寒凉”。这可以算作变相的鸡蛋有害论，因为在我看来，既没有任何证据表明发烧吃鸡蛋 可以使体温增加，也没有任何证据表明吃鸭蛋（或者鹅蛋或者其他什么蛋）能使发烧者体温下降，那么发烧时“吃鸭蛋比吃鸡蛋好”就是无端的臆测！不管它披着怎 样的外衣（比如中医关于食物寒热的说法），都不能认为它是真实的。​

何况，虽然鸡蛋和鸭蛋出身不同，鸡蛋出自鸡（旱禽），鸭蛋来自鸭（水禽），但是就营养成分而言，鸡蛋和鸭蛋并没有什么明显的区别，其主要成分十分相似，具体数值见下表：​

[FONT=&amp]虽然数值对比并不完全相同，但考虑到鸡蛋或鸭蛋不同 品种、不同产地之间的差异（尤其是蛋清和蛋黄的比例变化），可以认为鸡蛋和鸭蛋基本是一样的。它们都是高营养的食物，都适合发烧患者食用。当然，发烧者 （健康人也一样）如果不想吃鸡蛋或鸭蛋的话，吃别的蛋类也是可以的；如果不想吃蛋类，吃肉类、奶类也是可以的。那些臆测的、毫无证据的、与循证医学背道而 驰的饮食禁忌去见鬼吧！[/FONT]
​

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http://wangxingguo1969.blog.sohu.com/110529517.html


云中雁
[学弟]

[h=1]为什么鸭蛋的营养价值没鸡蛋高?[/h]

0分

标签：鸭蛋 营养价值 鸡蛋
回答：3 浏览：6049 提问时间：2008-01-13 22:36​

最佳答案 此答案由提问者自己选择，并不代表爱问知识人的观点
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油客
[智者]

在日常生活中，人们认为鸡蛋的营养价值比鸭蛋高，其实正相反。

　　据中国医学院卫生研究所分析，每百克鸭蛋与鸡蛋比较：

　　蛋白质含量比鸡蛋高2．4克，脂肪高1．0克，钙高16毫克，铁高0．5毫克，8种人体必需氨基酸中蛋氨酸高162毫克，赖氨酸高162毫克，苏氨酸高102毫克，苯丙氨酸高86毫克，葡萄糖含量高20％。

　　每百克鸭蛋进入人体后比鸡蛋多产生热量12至16千卡，而且鸭蛋中胆固醇含量是禽蛋中最低的，每百克比鸡蛋低40毫克。由此可见，鸭蛋比鸡蛋营养价值高。
　　许多人对鸡蛋食疗作用很了解，但对鸭蛋具有多种食疗效果知道的就很寥寥.鸭蛋除了蛋白质、维生素含量略少于鸡蛋外，其营养成分有的还大大超过 鸡蛋。以每１００克的营养含量计算，鸭蛋含的磷与鸡蛋相等，其余的钙、铁、镁、钾、钠等含量均多于鸡蛋。鸭蛋味甘咸、性凉，有养阴、清肺、止痢之功效，适 当多吃，可治热咳、胸闷、喉疼、牙痛、赤白痢等症，有益健康。鸭蛋最适宜阴虚火旺者作食疗补品用，煎、煮或沸水加白糖冲服皆可。咸鸭蛋性寒，清肺热、降阴 火的功能颇佳，咸蛋黄油，儿童多食可治疳积，外抹可治烫伤、湿疹。

 

[Ramseth]

The best oyster cake is old Jackson at MacPherson. Now I don't know where to find since Jackson was demolished.

The best oyster ommelette is Thai hoy thot. No Singapore ohlua can beat that.